“没有,绝对没有,”徐慧珍赶紧收敛笑容,连连摆手、
曹昆倒是大大方方:“慧珍要酿酒,我给她弄了粮食和方子。”
“酿酒?什么酒?好喝吗?”陈雪茹来了兴致,她也是一个资深的酒友呢。
“古法粮食酒,具体味道我们也不清楚,得酿制出来才知道,不过需要的材料都不简单,应该差不了。”
徐慧珍眼底的光时而明亮,时而黯淡。
她自己都没信心,能成功酿制出来。
现在可是灾荒年月,粮食和材料都不见得能凑齐,就算凑齐,需要的时间和精力也不是小事,还未必能成。
毕竟,千年的演变,水质,材料,气候都有影响。
“没事,慢慢试,我等着喝,到时候咱们三人一醉方休。”
“好,我尽量。”徐慧珍握拳加油。
曹昆看着两人闲聊,乐得清闲,埋头吃饭。
吃完饭,徐慧珍迫不及待地拉着曹昆去那间杂物房。
屋里堆了不少旧坛子和杂物,灰扑扑的,好在空间够大,通风也好。
“这地方成。”曹昆四下看了看,点了点头,
“把杂物归拢到一边,靠墙砌个灶台,用来蒸粮。发酵的缸放在阴凉处,离窗户远一点。”
徐慧珍拿出方子,两人对着工序一条条核对。
“第一步,选粮筛粮。高粱去壳去杂,荞麦过筛两遍。第二步,浸泡。高粱泡十二个时辰,荞麦泡六个时辰……”
“注意水温。”
曹昆补了一句,“夏天气温高,泡的时间可以缩短两成,不然容易酸。”
徐慧珍认真地点头,从兜里掏出半截铅笔,在方子空白处记下这条。
“你怎么连这个都懂?”她抬头看他,满脸好奇。
“我在一本书上看过的。”曹昆随口一说。
我能告诉你,这些知识都刻在脑子里了?
徐慧珍撇撇嘴,倒也不追问。
跟这个男人待久了,她早就习惯了他什么都会这件事。
两人又讨论了酒曲的配比和发酵温度的控制,前前后后忙活了将近一个小时。
徐慧珍越研究越兴奋,恨不得连夜就开工。
曹昆按住她的肩膀,“别急,等酒曲弄好再说。今晚先把粮食搬进来,明天我去准备材料。”
“好!”徐慧珍重重点头,眼底全是干劲。
忙完一切回到堂屋
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