继续翻炒，直到盐粒变干，呈现深琥珀色，栗子裂口变大，将火用水浇灭，盖上锅盖，焖5-10分钟，这样更入味。
然后再将栗子筛出来。
这样费了一番功夫炒出来的栗子，是外面卖的那些栗子比不了的。
外面不卖糖炒栗子，不仅因为麻烦，更大的一个原因是六十年代，白糖和食用油都是战略物资，需要凭票供应，很多地方连日常用糖都很困难，更别提用糖去做糖炒栗子了。
六十年代，副食品是极度短缺的。
除了糖炒栗子，丁一一还做了炒榛子、炒松子、炒核桃。
炒松子和炒榛子相对来说还简单些，但炒核桃，也是费了些时间的。
毕竟核桃的皮太厚，农村大铁锅的温度升的比较慢，将核桃炒熟需要一定的时间。
而且她还在空间里做了些炒五香核桃仁和焦糖核桃仁。
这两种做法都是将核桃仁扒出来后炒的。
难度可想而知。
尤长军自然知道丁一一带的那些吃的外面都买不到，他吃了两次，觉得很好吃。
所以他没有拒绝：“谢谢姐，灵灵若是收到你特意给她带的美食，一定很高兴。”
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